Что, скорее всего, случится с ферментами пепсина, которые попадают с пищей из желудка в тонкий кишечник?

Что, скорее всего, случится с ферментами пепсина, которые попадают с пищей из желудка в тонкий кишечник?
Anonim

Ответ:

Это станет неактивным.

Объяснение:

Чтобы фермент работал правильно, окружающая среда должна иметь право pH (Кислотность / основность). Они работают в определенном диапазоне и имеют оптимальные значения, при которых работают лучше всего. pH влияет на сворачивание белка, и правильное сворачивание необходимо для функционирования ферментов.

Ферменты пепсина имеют оптимальное значение при # color (red) ("pH 1.5-1.6") # (очень кислый). Желудок обеспечивает кислую среду, в которой эти ферменты работают лучше всего.

Значительно изменяется pH в двенадцатиперстной кишке / тонкой кишке (см. Изображение ниже) в более нейтральную среду; # color (green) ("pH 6-7") #, Ферменты пепсина теряют свою ферментативную активность и перестают функционировать. Это потому, что фермент не может поддерживать свою правильную форму (складывание) при более высоком рН.