В чем разница между гидрогенизированным жиром и насыщенным жиром?

В чем разница между гидрогенизированным жиром и насыщенным жиром?
Anonim

Это просто разница в объеме.

гидрогенизированный жир является более общим и насыщенный жир более конкретно. Как гидрированный является гидрированный? Хотя бы один # "C" - "C" # связь представляет собой одинарную связь, или не каждая другая связь представляет собой двойную связь. В основном это выглядит так:

По существу, насыщенный жир - это просто жирная кислота (карбоновая кислота с длинным алкильным хвостом) без двойных связей. мононенасыщенный жир имеет только одну двойную связь, и полиненасыщенный жир имеет несколько двойных связей. #омега#-N жирные кислоты имеют тенденцию иметь последовательности двойной связи, которые выглядят так, как показано выше.

Мы получаем это из «насыщенности», означающей обилие водородов, и «ненасыщенности» из степени нехватки водорода.