Почему они изменили пищевую пирамиду?

Почему они изменили пищевую пирамиду?
Anonim

Ответ:

Новое поколение ученых и лучшие исследования определили изменения в так называемой пищевой пирамиде Министерства сельского хозяйства США.

Объяснение:

Википедия называет оригинальную пищевую пирамиду Министерства сельского хозяйства США с 1992 года «устаревшей».

В старых рекомендациях ошибочно подчеркивалась большая группа углеводов (в списке 6-12 порций) вместо группы более здоровых овощей (в которой всего 3-5 порций).

Более того, большинство людей в то время понимали, что можно есть большие количества белого хлеба и хлопьев, белого риса, белой пасты, белого столового сахара («простые углеводы») - когда исследования показали, что они вредны для здоровья., Сегодня мы знаем, что в диете, основанной на «простых», чрезмерно обработанных углеводах, не хватает необходимых питательных веществ и клетчатки - и это приводит к эпидемии диабета, сердечных заболеваний, метаболического синдрома, ожирению и тому подобное.

Переход от «простых» (или обработанных) к «сложным» (или натуральным) углеводам способствовал бы лучшему питанию - так, как это было сотни лет назад.

Национальная медицинская библиотека США (которая является частью Национального института здравоохранения) заявляет сегодня, что «сложные углеводы обеспечивают витамины, минералы и клетчатку»:

Другой ошибкой в 1992 году было отсутствие диссоциации между здоровыми и нездоровыми маслами (и жирами). Исследования показывают, что транс-жиры, чрезмерно переработанные или «рафинированные» масла, гидрогенизированные и полугидрогенизированные масла (и жиры) вредны для здоровья.

См.: Британский медицинский журнал. «Запрет транс-жиров спасет жизни, говорят врачи». ScienceDaily, 16 апреля 2010 г.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

«Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) приказало производителям пищевых продуктов прекратить использование частично гидрогенизированных масел (PHO), основного источника искусственных трансжиров в обработанных пищевых продуктах - от немолочных сливок до выпечки, маргарина и микроволновой попкорна».

Ожидается, что этот шаг «уменьшит ишемическую болезнь сердца и предотвратит тысячи смертельных сердечных приступов каждый год».

Источник: «4 вещи, которые вы должны знать о запрете жира FDA», 19 июня 2015 г. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- запрет на транс-жиры /