Почему большинство реакций рестрикционных ферментов проводят при 37 градусах Цельсия?

Почему большинство реакций рестрикционных ферментов проводят при 37 градусах Цельсия?
Anonim

Ответ:

Большинство функций фермента выполняются в # 37 ^ @ C # у людей, потому что ферменты способны сохранять свою структуру при этой температуре, что позволяет ему эффективно расщеплять сложные молекулы.

Объяснение:

Когда температура увеличивается, химические связи, из которых состоит фермент, не так сильны, так как активность возрастает от своего нормального состояния. Фермент теряет свою молекулярную форму, структуру и свойства. Этот процесс известен как денатурация, которая приводит к снижению его способности расщеплять сложные молекулы.