Что значит денатурированный в отношении ферментов?

Что значит денатурированный в отношении ферментов?
Anonim

Ответ:

Денатурация - это процесс, при котором ферменты теряют свою конформационную структуру из-за воздействия внешнего напряжения, избыточного тепла или изменения pH.

Объяснение:

Большинство ферментов складываются в определенную форму, чтобы функционировать. Н-связи (водородные связи) играют важную роль в укладке белка. Н-связи - это слабые связи, которые легко изменяются при изменении температуры и рН.

Денатурация включает в себя разрыв многих слабых H-связей внутри фермента, которые ответственны за высокоупорядоченную структуру фермента.

Большинство ферментов теряют свою активность после денатурирования, потому что субстрат больше не может связываться с активным сайтом.