Вы кипятите картошку на газовой плите, и ваш друг предлагает включить огонь, чтобы приготовить их быстрее. Будет ли эта идея работать?

Вы кипятите картошку на газовой плите, и ваш друг предлагает включить огонь, чтобы приготовить их быстрее. Будет ли эта идея работать?
Anonim

Ответ:

Если вода уже кипит, то нет. Это не будет иметь никакого значения.

Объяснение:

Точка кипения жидкости - это температура, при которой давление паров жидкости совпадает с давлением окружающей среды вокруг жидкости, и когда жидкость меняет состояние в паровую или газовую фазу. Вода превращается в пар.

Жидкости не могут существовать при температурах выше точки кипения, если не будут внесены изменения в условия внешнего давления. Следовательно, в стандартной кастрюле на плите самая высокая температура, которую может достичь вода, составляет 100 градусов Цельсия.

Подъем тепла просто даст больше энергии, но не сделает воду более горячей. Тем не мение:

а) Если вода еще не закипела, то повышение температуры даст больше энергии, что позволит воде быстрее достичь точки кипения.

б) Если вы заменили кастрюлю на скороварку, то вы можете изменить внешнее давление вокруг воды и, возможно, достичь более высоких температур в точке кипения. Это может приготовить картошку быстрее.

Но на обычной кастрюле на плите ни одна идея не подойдет..